Chokladdoppade kokosrutor

Kokos är nånting som verkligen hör julen till. Här kokar man ihop en god kokocblandning som sedan doppas i choklad. Brukar vara väldigt populärt att bjuda på runt jul till alla gäster som kommer. Receptet ger ca 35 stycken bitar lite beroende på hur stora man gör varje bit.

Recept:

0,5 dl ljus sirap
0,5 dl socker
2 dl vispgrädde
50 g smör
200 gram kokosflingor
200 gram blockchoklad (ljus eller mörk efter smak)

Tillagning:

Koka upp sirap, grädde, smör och socker i en kastrull och låt det  koka ca 5 minuter, rör om ganska ofta så att det inte bränns vid. Blanda ner kokos och ta av från plattan. Häll upp smeten på ett smör eller bakplåtspapper, forma smeten så att den bli så hög som du sedan vill ha bitarna (ca 2 cm brukar att vara lagomt). Ställ in smeten i kylskåpet och låt den stå i ca 3 timmar. Skär i lagomt stora bitar. Smält chokladen i micro eller i vattenbad. Doppa varje bit i chokladen så att de biten täcks helt av choklad. Ställ biten på smörpapper och låt stelna i kylskåp.