Fransk chokladkola

Fransk chokladkola smakar väldigt mycket choklad och honungen ger en len sötma och kolan riktigt smälter i munnen när man äter den.

Recept:

100 g smör
0.5 dl kakao
2 dl vispgrädde
3 dl socker
1 dl sirap
3 msk honung
2 tsk vaniljsocker

Tillagning:

Blanda alla ingredienser i en kastrull med tjock botten och koka upp. Låt det sedan sjuda under omröring då och då till temperaturen är 125 grader. Enklast är att använda en hushållstermometer annars kan man testa att droppa lite av kolasmeten i ett glas kallt vatten, bildar den en rund halvmjuk kola så är den klar. Det tar ca 30-40 minuter innan den när rätt temperatur.

Häll ut kolasmeten i en bakplåtsförsedd form och låt stelna. Skär kolan i lagomt stora bitar. Förvara på plåt eller vira in varje bit i en bit smörgåspapper eller liknande så går det att ha bitarna liggande i en skål utan att de klibbar fast i varandra.