Gräddkola

Gräddkola är väldigt gott att äta och populärt att bjuda på när man får gäster. Det tar lite tid att göra men det är väl värt att lägga ner det då de är väldigt goda.

Recept:

2 dl vispgrädde
0,5 dl ljus sirap
0,5 dl strösocker
50 g smör
En halv vaniljstång

Tillagning:

Blanda socker, smör, grädde och sirap i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner vaniljkornen i kastrullen och lägg med resten av vaniljstången i kastrullen.
Koka upp och låt det skjuda i ca en timme tills temperaturen är 120 grader. Enklast är det att testa med en hushållstermometer annars kan man testa kolan genom att släppa ner en liten droppe i ett glas kallt vatten. Bildar den en mjuk kula så är det lagom temperatur.
Placera ut knäckformar på en plåt, formarna står lite stadigare om man har lite olja på plåten först. Ta ur vaniljstången och lägg i lagomt mycket kola i varje form. Låt gräddkolan stelna i kylskåpet över natten och njut sedan. Går att förvara i rumstemperatur.