Varm chokladpudding

Varm chokladpudding är väldigt gott när det är kallt ute som det brukar vara till jul. Den brukar desstuom vara ett uppskattat slut på en god middag som en lyxig efterrätt. Det går bra att göra den några timmar i förväg och förvara den ogräddad i kylskåpet men den ska servera i samma sekund som den kommer ut från ugnen. Receptet är lagom till fyra små portioner. Använd små ungsäkra kaffekoppar eller liknande.

Recept:

100 g mörk choklad
50 g smör
1 ägg
1 äggula
2 msk socker
florsocker

Tillagning:

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägget, äggulan och sockret fluffigt så att det blir vitt. Krossa chokladen så att den blir till lite mindre bitar. Smält smöret i en kastrull och rör sedan ner chokladen i smöret. Dra av från plattan och rör om tills chokladen har smält och det är en jämn och fin smet. Rör försiktigt ner äggvispen ner i chokladen. Häll upp chokladpuddingen i de små kopparna men lämna lite utrymme längst upp. Grädda de i ugnen i ca 10 minuter så att de pöser upp lite. Strö över ett runt lager med florsocker och servera. Toppa eventuellt med lite vispad grädde. Mitten ska vara lite rinnig helst.